老鼠上油锅，卫生惹人忧南京灭老鼠
文章出处：未知 人气：发表时间：2018-09-21
老鼠上油锅，卫生惹人忧 饭店卫生是否整洁干净，关系到饭店经营、食品安全等多个方面。现如今人们对食品卫生、安全越来越注重，对于出现卫生情况的餐馆、饭店一概零容忍。不过通常人们认为容易出现卫生脏乱情况的一般是小饭店、路边大排档等小型餐饮场所，实则不然。今天南京灭老鼠带您看看发生在南京大牌档的闹心事。
据中国青年网报道，在南京一家知名连锁餐厅等候就餐时，发现油锅旁竟大摇大摆蹲着一只老鼠，南京市民郭女士为此“恶心”了好几天。“当时我正站在油炸窗口等餐，发现油锅旁边蹲着一只活老鼠。”据目击者郭女士向澎湃新闻记者回忆，4月21日晚，她和同事一行人到紫峰购物广场五楼的南京大牌档吃饭，考虑到吃饭的人太多，就想打包。在窗口等餐时，“我注意到油锅旁边有一个细长线的东西，离近了仔细一瞧竟然是一只大老鼠。”郭女士说。厨师看到老鼠后，“直接用手去抓没抓到，转身就从厨具上拿起做饭地勺子进行扑打”，郭女士认为，厨师的处理方式并不妥，用厨具扑打会造成二次污染。郭女士说，后来老鼠从等餐窗口又跑到用餐区，整个饭店上演了一场捕鼠大战。后来，餐厅服务人员说老鼠被抓到了，但她并没有看到抓到的老鼠。老鼠就蹲在自己要吃的食物旁边，郭女士有些介意，就选择了退单，其他顾客也有人选择退单，当时一些女性顾客尖叫不止。当晚，郭女士向该餐厅负责人讨要说法，但被告知店长正在休假，索要其联系方式也被拒绝。她说，留下自己的联系方式后，涉事餐厅也一直没有联系。南京鼓楼区市场监督管理局湖南路分局提供的涉事餐厅检查灭杀老鼠记录。市场监管局已勒令餐饮企业整改工商登记资料显示，涉事餐厅为“南京大牌档美食文化有限公司”，目前在南京共有10余家分店，是南京地区知名餐饮企业。4月25日上午，记者致电南京大牌档紫峰店，一名王姓经理回应说，作为餐饮行业，老鼠存在也在所难免，只能想办法规避，不可能完全做到一个没有。卢要称，在此之前店里并没有出现过活老鼠，但毕竟附近餐厅很多，不止自己一家，老鼠具体哪来的并不能准确得知。
做为拥有多家连锁的品牌餐厅而言，自身的形象代表着整个品牌的形象，而作为出现卫生问题的门店，不积极解决问题，反而处处推卸责任，并未尽到应当承担的责任。这不光对于门店本身对于整个品牌的影响都是极其恶劣的。作为饮食行业的工作者，对于卫生应该比任何人都要重视，毕竟食物是要进入我们的身体的，一旦出现食品污染问题，对前来用餐的客人都是极为不负责的行为。对此南京灭老鼠提醒广大餐饮工作者，不要为了蝇头小利放松对于卫生的监管，对客人负责对自己负责。
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